左旋肉堿酒石酸鹽*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類(lèi)：氨基酸

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簡(jiǎn)要描述：左旋肉堿酒石酸鹽*
中文別名: 左旋肉堿酒石酸鹽
英文名稱: L-Carnitine Tartrate ,L-Carnitine-L-tartrate
化學(xué)名稱: （R）-Bis [（3-carboxy-2-hydroxypropyl） trimethyl Ammonium] L-tartrate
分子式：C18H36N2O12
分子量：472.49
外 觀: 白色結(jié)晶

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左旋肉堿酒石酸鹽*

性質(zhì)：左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩(wěn)定形式，它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩(wěn)定。該產(chǎn)品是一種白色或類(lèi)白色結(jié)晶性粉末，有令人愉快的酸性氣味。易溶于水，但不易溶于有機(jī)溶劑。

  用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，尤其適用于固體制劑。

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

 【用途】：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑?？捎糜诰捉榔?、飲液、乳粉、果汁（味）型飲料，乳飲料，嬰幼兒配方粉，較大嬰兒及幼兒配方粉。

 【主要功能】 左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩(wěn)定形式。左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化為能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪降低體重的同時(shí)不減少水分和肌肉。我國(guó)衛(wèi)生部已將 L-肉堿酒石酸鹽列為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，目前主要用于調(diào)制乳粉、果蔬汁（肉）飲料、含乳飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、風(fēng)味飲料、固體飲料類(lèi)。同時(shí)應(yīng)用于食品等領(lǐng)域。

 左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類(lèi)氨基酸，紅色肉類(lèi)是 左旋肉堿的主要來(lái)源，對(duì)人體無(wú)毒副作用。不同類(lèi)型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn) 脂肪轉(zhuǎn)化成能量，

 用于食品添加劑左旋肉堿作為一種新型的功能性食品添加劑己為世界各國(guó)普遍接受，我國(guó)衛(wèi)生部己將左旋肉堿列入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑類(lèi)。目前主要用于嬰幼兒奶粉，運(yùn)動(dòng)飲料和減肥健美食品等。肌肉的運(yùn)動(dòng)依賴于你的身體把脂肪酸轉(zhuǎn)換成能量的能力。左旋肉堿是實(shí)現(xiàn)這轉(zhuǎn)變的一種必要氨基酸。配合運(yùn)動(dòng)，控制飲食，每天的左旋肉堿補(bǔ)充量0.5-1克即可。

左旋肉堿酒石酸鹽*