羥基脯氨酸*

更新時間：2023-04-08

所屬分類：氨基酸

訪問次數(shù)：447

簡要描述：羥基脯氨酸*
L-羥脯氨酸
中文別名:L-4-羥基脯氨酸;反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基-2-羧基吡咯啶;4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸;H-Hyp-OH
英文名:trans-4-Hydroxy-L-proline
分子式:C5H7NO3
分子量:129.114
CAS:51-35-4

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詳細(xì)說明：

品牌	其他品牌	規(guī)格	25kg/1件
供貨周期	現(xiàn)貨	主要用途	食品、保健品、飲料等增強營養(yǎng)成分。
應(yīng)用領(lǐng)域	醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

羥基脯氨酸*

白色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的*甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。

用途：營養(yǎng)增補劑。增味劑，與糖供熱發(fā)生氨基-羰（tang）基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。

主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味和味質(zhì)。
有特殊風(fēng)味，可作香原料。

項目	醫(yī)藥級(USP32)	食品級(FCC V)
外觀	白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末	白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
含量（干基）	98.5%～101.5%	98.5%～101.5%
比旋光度	-84.3°～-86.3°	-84.0°～-86.3°
干燥失重	≤0.4%	≤0.3%
灼燒殘渣	≤0.4%	≤0.1%
氯化物	≤0.05%	--
硫酸鹽	≤0.03%	--
鐵	≤0.003%	--
重金屬	≤0.0015%	--
鉛	--	≤5mg/kg
層析法純度檢查	通過USP測驗	--

* 1.占食品中總蛋白質(zhì)量的4.2%（FDA，§172.320，2000）。
2.FEMA：（mg/kg）：飲料、焙烤食品、肉、肉類香腸、肉湯、乳與乳制品、調(diào)味品、谷類制品，均50。產(chǎn)品名稱:L-脯氨酸(L-PROLINE)
性狀: 本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；微臭，味微甜。本品在水中易溶或正丁醇中不溶。

3.中國臺灣衛(wèi)生部署，2099-1-22：可用于各類食品中視實際需要適量使用（僅限補充食品中不足之營養(yǎng)素時使用）。

【產(chǎn)品制法】

l-羥基脯氨酸將明膠、骨膠、干酪素、大豆表皮等蛋白質(zhì)用鹽酸水解，用亞硝化法提取亞氨酸后經(jīng)樹脂色

譜分離后精制、結(jié)晶而成。得率約7.0%。

【產(chǎn)品貯存】l-羥基脯氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

化學(xué)性質(zhì) 白色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的*甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。
用途增味劑；營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。

包裝和貯存條件：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

羥基脯氨酸*