維生素A*

更新時間：2023-04-08

所屬分類：維生素

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簡要描述：維生素A*
維生素A介紹
中文名稱：維生素A
中文別名：維生素A;視黃醇
口頭簡稱：維A
英文名稱：Vitamin A

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維生素A*

產(chǎn)品名稱：維生素A醋酸酯微粉

英文名稱：Vitamin A Acetate Powder

分 子 式: C22H32O2                 相對分子質(zhì)量: 328.49

C A S 號: 127-47-9                商檢代碼：2936210000

性    狀：淺黃或白色具有特殊氣味的粉末。把維生素A醋酸酯分散在植物油中,采用微膠囊化技術(shù)將維生素A醋酸酯均勻地包埋在碳水化合物中，通過瞬間噴霧干燥法生產(chǎn)出的流動性良好的微膠囊粉末。

外觀：淡黃色粉末

氣味：無酸敗味，幾乎無臭或有微弱的魚腥味

酸值：2.0mgKOH/g

鉛：2.0ppm

砷：2.0ppm

吸收系數(shù)比：0.85

 維生素A（vitaminA）又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）或抗干眼病因子，是一個具有脂環(huán)的不飽和一元       醇，包括動物性食物來源的維生素A1、A2兩種，是一類具有視黃醇生物活性的物質(zhì)。維生素A1多存于哺乳       動物及咸水魚的肝臟中，而維生素A2常存于淡水魚的肝臟中。由于維生素A2的活性比較低，所以通常所說的     維生素A是指維生素A1。

 維生素A在分類中屬于脂溶性維生素，同屬于脂溶性維生素的還有維生素D（又稱鈣化醇）、維生素E（又稱     生育酚）和維生素K（又稱凝血維生素）；另一類是水溶性維生素，主要是B族維生素（主要包括B1、B2、     B3、B6、B12）、維生素C（又稱抗壞血酸）、維生素PP（又稱尼克酸）、維生素H（又稱生物素）和維生     素M（又稱葉酸）等。

 維生素A是脂溶性的醇類物質(zhì)，有多種分子形式。其中VA1主要存在于動物肝臟、血液和眼球的視網(wǎng)膜中，      又叫視黃醇，熔點64℃，分子式C20H30O，VA2主要在淡水魚中存在，熔點只有17～19℃，分子式            C20H28O。維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，視紫紅質(zhì)是由視蛋白和11–順–視      黃醛組成，與暗視覺有關(guān)。

四、維生素A的食物來源：
黃色水果如柑桔及黃、綠色蔬菜中均含有β胡蘿卜素，動物脂肪如蛋黃及肝臟中含有一定的維生素A。此外，魚肝油也是維生素A的良好來源，又以北歐的野生鱈魚肝油為其中的，因為它不僅富含維A，還含有維生素D和DHA。在北歐，每天調(diào)一勺野生鱈魚肝油在牛奶或湯里服用已經(jīng)成為大眾生活的習(xí)慣。孕婦也將鱈魚肝油作為補(bǔ)充DHA和維生素A、維生素D的重要來源。

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