蛋黃卵磷脂*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類(lèi)：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

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簡(jiǎn)要描述：蛋黃卵磷脂*

?【產(chǎn)品名稱(chēng)】：蛋黃卵磷脂


?【英文名稱(chēng)】：Egg yolk lecithin


?【性 狀】：淡黃色粉末狀
【產(chǎn)品來(lái)源】：蛋黃卵磷脂是通過(guò)雞蛋的蛋黃提取物。


?蛋黃卵磷脂中的主成分是磷脂酰膽堿（PC），因此其生理作用也以PC的功能為主。據(jù)大多數(shù)報(bào)告，PC能抑制血清甘油三酯和總膽固醇，而提高高密度脂蛋白。

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蛋黃卵磷脂*

【中文名稱(chēng)】：蛋黃卵磷脂

【英文名稱(chēng)】：Egg yolk lecithin

【英文別名】：Egg Yolk Lecithin

【 CAS 號(hào) 】：[93685-90-6]

外觀性狀：黃色粉末

蛋黃卵磷脂本品系從雞蛋黃提取精制而得的磷脂混合物。含氮（N）應(yīng)為1.75%～1.95%，含磷（P）應(yīng)為3.5%～4.1%，含磷脂酰膽堿（PC）應(yīng)大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺（PE）應(yīng)不得過(guò)10.0%。本品系以蛋黃粉為原料，經(jīng)丙酮處理、脫油、脫水，再用無(wú)水乙醇提取精制而得。本品為乳白色或淡黃色的粉末，具有輕微的特臭，觸摸時(shí)有輕微滑膩感。本品在乙醇、、或石油醚（沸程40～60(C）中溶解，在丙酮和水中幾乎不溶。皂化值 應(yīng)為195～212。   

1.調(diào)節(jié)血脂。蛋黃卵磷脂能緩解血液凝集而澄清血脂等作用，并能將動(dòng)脈細(xì)胞膜中的飽和脂肪酸代之以不飽和脂肪酸，以避免動(dòng)脈血管膜的硬化并修復(fù)損傷的細(xì)胞膜。從而預(yù)防動(dòng)脈硬化、心肌梗塞和腦溢血等。

2.改善記憶。PC中的膽堿能提高血液和腦中膽堿含量，膽堿是神經(jīng)傳遞物質(zhì)乙酰膽堿的前體，可因之而提高記憶和學(xué)習(xí)能力。據(jù)美國(guó)FDA的報(bào)告稱(chēng)，PC對(duì)遲發(fā)性運(yùn)動(dòng)功能異常、早老性癡呆癥、弗里德賴(lài)希氏運(yùn)動(dòng)失調(diào)癥、左旋多巴運(yùn)動(dòng)障礙等神經(jīng)性疾病均有一定效果。為此應(yīng)使血中能長(zhǎng)時(shí)間保持高濃度的PC，而蛋黃卵磷脂中高含量的PC可滿(mǎn)足這一要求。

3.改善肝炎、脂肪肝等肝臟脂質(zhì)代謝障礙。PC中的膽堿是使肝臟保持正常功能的必要營(yíng)養(yǎng)素。如缺乏膽堿1~2周，肝功能就會(huì)出現(xiàn)異常，補(bǔ)充PC后即可恢復(fù)正常，并能改善醇性肝障礙。這是因?yàn)镻C能促進(jìn)脂蛋白的合成和再生，從而保護(hù)肝線粒體、微粒體和溶酶體的膜免受損傷，改善膜的滲透性等作用，以保證肝臟中糖代謝、蛋白質(zhì)代謝和異廢物的排泄等功能

 【提取物工藝】 蛋黃粉一丙酮浸提一抽濾一乙醇提取一抽濾一濃縮干燥一蛋黃卵磷脂粗品一純化一蛋黃卵磷脂成品

蛋黃卵磷脂中的主成分是磷脂酰膽堿（PC），因此其生理作用也以PC的功能為主。據(jù)大多數(shù)報(bào)告，PC能抑制血清甘油三酯和總膽固醇，而提高高密度脂蛋白。

蛋黃卵磷脂*