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更新時間:2023-04-10
所屬分類:甜味劑
訪問次數(shù):595
簡要描述:左旋糖廠家優(yōu)點: 1甜度高,用量少,不需添加特殊助劑(化學(xué)合成甜味劑的優(yōu)點 2天然糖類,綠色安全(糖,糖醇,低聚糖類的優(yōu)點) 3風(fēng)味口感好(部分糖醇,低聚糖的優(yōu)點)
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品、飼料增甜、功能性甜味劑等 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
左旋糖廠家 左旋糖廠家
左旋糖
【含量】:99% 【產(chǎn)地】:山東 【標(biāo)準(zhǔn)】:食品級 【CAS】:57-48-7;7660-25-5
【性狀】:吸濕性*的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜,甜度約為蔗糖的1.6倍,為糖類中嘴甜者。密度約1.6g/cm3。有α-和β-兩種型式。易溶于水,溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于。
用途:營養(yǎng)型甜味劑;加工助劑;賦形劑。甜味強而純的優(yōu)良甜味劑,適用于各種食品。由于有良好的吸濕性,故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果,以防止結(jié)晶發(fā)砂。主要用于*糖果和*飲料。
1)冷凍食品
果糖在低溫時甜度增加,且冰點低,對冰晶生成控制性好。因此果葡糖漿用于冰淇淋,雪糕等冷凍食品更為適宜。用果葡糖漿生產(chǎn)的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生產(chǎn)時,不能全用果葡糖漿,而應(yīng)與蔗糖混合使用,否則冷凍速度慢,且冷凍效果不好。此外,果糖對冰淇淋的質(zhì)構(gòu)與溶化有重要的影響,使用果糖的冰淇淋在長期存儲后,仍能保持良好的外觀、質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味,而用蔗糖的卻不好。
2)運動飲料、能量型飲料
3)清涼飲料
利用果糖口感涼爽,低溫下甜度高,不遮蔽其它風(fēng)味的優(yōu)點。清涼飲料不僅口感涼爽,還適合在低溫下飲用,風(fēng)味尤佳。在日本,果糖主要用在清涼飲料中。為了保證良好的清涼口味,大量直接使用結(jié)晶果糖。
4)粉末罐裝飲料,粉末飲料,由于結(jié)晶果糖有良好的溶解性
5)低熱量飲料;利用果糖與其它甜味劑協(xié)同,可以配制低熱值飲料。由于少使用或不使用蔗糖,飲料的熱值比較低,而口味不會受損害。
6)固體粉末食品;應(yīng)用結(jié)晶果糖作甜味劑,加入到有速溶要求的粉末食品中,如玉米片、麥片等。可以發(fā)揮結(jié)晶果糖甜度高、易溶、口感好的優(yōu)勢。