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左旋糖廠家

左旋糖廠家

更新時間:2023-04-10

所屬分類:甜味劑

訪問次數(shù):595

簡要描述:左旋糖廠家
優(yōu)點:
1甜度高,用量少,不需添加特殊助劑(化學(xué)合成甜味劑的優(yōu)點
2天然糖類,綠色安全(糖,糖醇,低聚糖類的優(yōu)點)
3風(fēng)味口感好(部分糖醇,低聚糖的優(yōu)點)

詳細(xì)說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途食品、飼料增甜、功能性甜味劑等
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

左旋糖廠家 左旋糖廠家

左旋糖

【含量】:99%      【產(chǎn)地】:山東      【標(biāo)準(zhǔn)】:食品級       【CAS】:57-48-7;7660-25-5

【性狀】:吸濕性*的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜,甜度約為蔗糖的1.6倍,為糖類中嘴甜者。密度約1.6g/cm3。有α-和β-兩種型式。易溶于水,溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于。

用途:營養(yǎng)型甜味劑;加工助劑;賦形劑。甜味強而純的優(yōu)良甜味劑,適用于各種食品。由于有良好的吸濕性,故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果,以防止結(jié)晶發(fā)砂。主要用于*糖果和*飲料。

1)冷凍食品

果糖在低溫時甜度增加,且冰點低,對冰晶生成控制性好。因此果葡糖漿用于冰淇淋,雪糕等冷凍食品更為適宜。用果葡糖漿生產(chǎn)的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生產(chǎn)時,不能全用果葡糖漿,而應(yīng)與蔗糖混合使用,否則冷凍速度慢,且冷凍效果不好。此外,果糖對冰淇淋的質(zhì)構(gòu)與溶化有重要的影響,使用果糖的冰淇淋在長期存儲后,仍能保持良好的外觀、質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味,而用蔗糖的卻不好。

2)運動飲料、能量型飲料

3)清涼飲料

利用果糖口感涼爽,低溫下甜度高,不遮蔽其它風(fēng)味的優(yōu)點。清涼飲料不僅口感涼爽,還適合在低溫下飲用,風(fēng)味尤佳。在日本,果糖主要用在清涼飲料中。為了保證良好的清涼口味,大量直接使用結(jié)晶果糖。

4)粉末罐裝飲料,粉末飲料,由于結(jié)晶果糖有良好的溶解性

5)低熱量飲料;利用果糖與其它甜味劑協(xié)同,可以配制低熱值飲料。由于少使用或不使用蔗糖,飲料的熱值比較低,而口味不會受損害。

6)固體粉末食品;應(yīng)用結(jié)晶果糖作甜味劑,加入到有速溶要求的粉末食品中,如玉米片、麥片等。可以發(fā)揮結(jié)晶果糖甜度高、易溶、口感好的優(yōu)勢。

 

 

 



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