兒茶黑廠家

更新時(shí)間：2023-04-10

所屬分類：著色劑

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簡要描述：兒茶黑廠家
食品的色彩是食品感觀品質(zhì)的一個(gè)重要因素。人們在制作食品時(shí)常使用一種食品添加劑——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類。在1850年英國人發(fā)明合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來著色。早在公元10世紀(jì)以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色，早使用色素的是大不列顛的阿利克撒人

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兒茶黑廠家 兒茶黑廠家

兒茶酸(C15H14O6?4H2O)為白色針狀晶體。于100℃成無水物。熔點(diǎn)96℃，無水物熔點(diǎn)177℃，于205℃分解。遇氯化鐵成暗綠色。微溶于冷水、易溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶Chemicalbook于苯用途食用黑素。法國、日本允許使用。生產(chǎn)方法由兒茶樹(Acaciacatechu)或蘇馬兒茶樹(Acaciasuma)心材用熱水浸出、熬煮、干燥而得。原料主要產(chǎn)于印度和印度尼西亞。

兒茶黑色素簡介：

用途：果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點(diǎn)上彩裝.紅綠絲等食品的著色（不能做豆腐）

使用量:一般為0.025G/KG

使用方法:將準(zhǔn)確測量的本品置于容器中.逐漸加入適當(dāng)溫水.并不斷攪拌使之*溶解.所得溶液即可用于著色。

使用過程中盡量避免或減少， 酸，堿，氧化劑，還原劑，金屬離子，微生物等物質(zhì)的不良影響，并注意免與高溫與暴曬，以防褪色或者變色。

兒茶黑色素是一種化學(xué)物質(zhì)，于100℃成無水物。

制法：由兒茶樹(Acacia catechu)或蘇馬兒茶樹(Acacia sumo)心材用熱水浸出、熬煮、干燥而得。

產(chǎn)品性狀：

為白色針狀晶體。 遇氯化鐵成暗綠色。微溶于冷水 易溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶于苯

產(chǎn)品用途：

兒茶黑色素(8001-76-1)的性狀:

1。兒茶酸(c15h14o6·4h2o)為白色針狀晶體。

2。于100℃成無水物。熔點(diǎn)96℃，無水物熔點(diǎn)177℃，于205℃分解。

3。遇氯化鐵成暗綠色。微溶于冷水

4。易溶于熱水、乙醇、冰醋酸