陜西檸檬酸蘋果酸鈣生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

訪問次數(shù)：537

簡要描述：陜西檸檬酸蘋果酸鈣生產(chǎn)廠家
通過將果酸鈣與同類產(chǎn)品進(jìn)行了溶解性對比實驗發(fā)現(xiàn), 果酸鈣在同類產(chǎn)品中鈣含量適中而溶解性明顯好于其他產(chǎn)品, 其溶解度隨pH的減小而增大, 且在微堿性和近中性的環(huán)境下仍具有較好的溶解性。果酸鈣在較寬pH值范圍的高溶解性是與高吸收相關(guān)的重要特征。溫度對其溶解性影響很小, 室溫下溶解度略高, 故果酸鈣作為鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑更加適用。但是果酸鈣具有較高溶解性的機(jī)理還需要進(jìn)行深入地探討。

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陜西檸檬酸蘋果酸鈣生產(chǎn)廠家  陜西檸檬酸蘋果酸鈣生產(chǎn)廠家

中文名稱:檸檬酸蘋果酸鈣

中文同義詞:檸檬酸蘋果酸鈣

英文名稱:Calcium citrate malate

英文同義詞:

CAS號:

分子式:C16H14Ca3O18

分子量:614.50556

檸檬酸蘋果酸鈣(calciumcitratemalate，檸檬酸蘋果酸鈣)又稱為果酸鈣，是鈣、檸檬酸和蘋果酸按一定比例合成的有機(jī)螯合物，檸檬酸蘋果酸鈣是一種新型的鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑，其溶解性較檸檬酸鈣和蘋果酸鈣顯著增強(qiáng)，使得果酸鈣具有較高的鈣元素生物學(xué)吸收利用性。同時，檸檬酸蘋果酸鈣具有能防止老年人及骨質(zhì)疏松癥患者牙齒缺失同時不影響鐵鋅硒鎂等微量元素的吸Chemicalbook收、不增加形成腎結(jié)石的風(fēng)險、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)腸道健康等重要生理功能。營養(yǎng)強(qiáng)化劑檸檬酸蘋果酸鈣具有較好的溶解性、高吸收利用性、風(fēng)味好等優(yōu)點(diǎn)，目前是上的鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑。果酸鈣的固體劑型主要作為鈣質(zhì)補(bǔ)充劑，添加到面包、餅干、糕點(diǎn)、糖果、奶粉及早餐食品和風(fēng)味小吃中或制成功能性食品，果酸鈣液體劑型用于鈣強(qiáng)化飲料，添加到牛奶、豆乳飲料等飲料中。

果酸鈣 檸檬酸蘋果酸鈣（Calcium Citrate Malate,簡稱CCM）是由碳酸鈣，檸檬酸和蘋果酸按照一定比例反應(yīng)生成的有機(jī)酸復(fù)合物，具有高溶解性、高生物學(xué)吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風(fēng)味良好且安全的優(yōu)點(diǎn)。作為鈣質(zhì)補(bǔ)充劑或鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加在食品和藥品中。加入檸檬酸蘋果酸鈣的功能型食品已在世界多個地區(qū)銷售，美國(1986年)、日本(1990)、歐洲(1991年)已經(jīng)開始銷售。日本衛(wèi)福利部已批準(zhǔn)檸檬酸蘋果酸鈣作為“特殊健康食品”的原料，加拿大政府已批準(zhǔn)檸檬酸蘋果酸鈣吞服片和咀嚼片作為醫(yī)藥上的鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑。檸檬酸蘋果酸鈣
英文名稱：Calcium Citric Maleate(CCM)
分 子 式：C16H14Ca4O19?4H2O 
分 子 量：742.64
產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶性粉末，無澀味，溶于水。
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：符合Q/SWP005-1998標(biāo)準(zhǔn)。
鈣含量 % 19～26 
pH值 5.5～7.0
砷(以As計) % ≤ 0.0003 
鉛(以Pb計) % ≤ 0.001
干燥失重 % ≤ 3.0 
溶解度(25℃ g/100ml) ≥ 0.45
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.本品溶解性能好，在中性和堿性條件下不會析出沉淀。
2.吸收率高，有促進(jìn)骨的形成和減少對鐵的吸收阻礙等作用。
3.本品沒有一般鈣鹽的苦澀味和不適口感，風(fēng)味優(yōu)美。