陜西堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-11

所屬分類：酶制劑

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簡(jiǎn)要描述：陜西堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家
性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶，是一種絲氨酸脆外高堿性（pH9~10左右）蛋白質(zhì)酶，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力。廣泛存在于地衣芽孢桿菌解淀粉芽孢桿菌

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1.堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶，是一種絲氨酸脆外高堿性(pH9~10左右)蛋白質(zhì)酶，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力。廣泛存在于地衣芽孢桿菌(Bacilluslicheniformis)、解淀粉芽孢桿菌(B.amyloliquefaciens)、短小芽孢桿菌(B.pumilus)、嗜堿芽孢桿菌Chemicalbook(B.alcalophilus)、灰色鏈霉菌(Streptomycesgriseus)、弗氏鏈霉菌(S.fradiae)和某些鐮孢霉(Fusariumspp)等細(xì)菌、放線菌、真菌中。其活性在pH7～11范圍內(nèi)。該酶除可水解肽鍵外，還具有水解酯鍵、酰胺鍵的能力，以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的能力。廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

2.堿性蛋白酶是一種生物催化劑，可以在堿性條件保持活力，并催化水解蛋白質(zhì)。因?yàn)槿祟愐挛锷系奈圹E主要是由皮脂、汗、食物殘?jiān)蜏葮?gòu)成。用于洗滌這些污物的洗滌劑，又是由表面活性劑、純堿、水玻璃(硅酸鹽)、三聚磷酸鹽等配制而成。所以，在洗滌時(shí)的水溶液中，就顯示出較高的堿性，一般為pH9～11之間。Chemicalbook在這種條件下，堿性蛋白酶就可將污跡中的蛋白質(zhì)催化水解，使結(jié)構(gòu)復(fù)雜的蛋白質(zhì)分解成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、相對(duì)分子質(zhì)量較小的水溶性肽，或者進(jìn)一步分解為氨基酸。這樣，原來粘附在衣物上的其他污物，也一起被洗下來。在這個(gè)過程中，堿性蛋白酶是不參與反應(yīng)的，整個(gè)洗滌過程中可反復(fù)起分解蛋白質(zhì)的作用，只是活力會(huì)越來越低。

 3.活力定義：1克堿性蛋白酶粉在pH10，40℃的條件下，每分鐘水解酪蛋白能產(chǎn)生1微克酪氨酸，定為一個(gè)酶活力單位使用條件：底物濃度10～25Chemicalbook%，溫度50～60℃，PH值6.0～8.5，反應(yīng)時(shí)間3～6小時(shí)（根據(jù)要求可長(zhǎng)可短），參考用量添加酶0.03～0.06%（以水解溶液重量計(jì)）