陜西甜菜紅生產廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：著色劑

訪問次數(shù)：505

簡要描述：陜西甜菜紅生產廠家
甜菜紅可用于果味型飲料（液體、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩妝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果凍、威夫餅干和夾心層，其使用量按正常生產需要使用。

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【產品簡介】

甜菜紅(beet root red)亦稱甜菜根紅，甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素，甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物，有異臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，難溶于無水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于 丙酮、苯、甘油和油脂等有機溶劑。水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅澤鮮艷

【產品性狀】

甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素。

性狀：產品為紅紫至深紫色液體、塊或粉末，易溶于水，水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅澤鮮艷。水溶液呈紅色至紅紫色，pH3.0～7.0比較穩(wěn)定，pH4.0～5.0穩(wěn)定性 染著性好，但耐熱性差，降解速度隨溫度上升而增加。光和氧也可促進降解?？箟难嵊幸欢ǖ谋Ｗo作用，穩(wěn)定性隨食品水分活性(Aw)的降低而增加。

應用范圍：甜菜紅主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)也有所應用，是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑。

【產品用途】

《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定：甜菜紅可用于果味型飲料(液體、固體)、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩妝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果凍、威夫餅干和夾心層等，其使用量按正常生產需要使用。

紅色至紫紅色膏狀或粉末，無臭，水溶液呈紅色至紫紅色。可溶于水，不溶于乙醇。堿性溶液中變黃，Ph值3～7比較穩(wěn)定；染著性好，但耐熱性較差；光和氧會促進其降解。Ph值5.0時，半衰期為：1150min±100min(2Chemicalbook5℃)，14.5min±2min(100℃)；大吸收波長為537~538nm。ADI不需特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。用途作食品著色劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產需要適量使用。用途天然紅紫色食用色素。