酪蛋白磷酸肽生產(chǎn)廠家價格

更新時間：2023-04-13

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

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簡要描述：酪蛋白磷酸肽生產(chǎn)廠家價格
在腸道PH弱堿性環(huán)境下帶負電荷，可阻止消化酶的進一步作用，使CPP不會被進一步水解而在腸中穩(wěn)定存在。國內(nèi)研究發(fā)現(xiàn)，CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短，磷酸基的密度越大，則CPP純度越高，促進鈣的吸收和利用作用也就越強。

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1.酪蛋白磷酸肽（Caseinphosphopeptides，簡稱 CPPs）是以牛乳酪蛋白為原料，經(jīng)酶水解、分離純化而得到的含有成簇磷酸絲氨酸的多肽，

2.乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩(wěn)定性。是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。

是以牛乳酪蛋白為原料，經(jīng)蛋白酶水解得到的含有磷酸絲氨?；碾模勺鳛闊o機離子的載體促進對鈣、鐵、硒尤其是鈣的吸收和利用、抑制鈣丟失等諸多生理功能。

3.鈣吸收促進劑，本品可在人體小腸弱堿性環(huán)境中與Ca2+、Fe2+等離子形成可溶絡合物，防止產(chǎn)生不溶性沉淀，從而促進其吸收作用。可用于飲料，乳飲料，谷類及其制品，嬰幼兒食品。

鈣只有以離子形態(tài)存在時才易被吸收，而且在中性和弱堿性環(huán)境中又容易與酸根離子形成不溶性鹽而流失。CPP對鈣的吸收作用主要表現(xiàn)為，在中性和弱堿性環(huán)境下能與鈣結合，抑制不溶性沉淀的生成，避免鈣的流失

促進小腸對鈣的吸收。

人的飲食中的谷類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小腸下端PH7～8環(huán)境下與鈣結合而生成磷酸鈣沉淀。而CPP能抑制磷酸鈣沉淀的形成，使游離鈣保持較高的濃度，促進鈣的被動吸收，成為維生素D作為鈣吸收促進劑的又一途徑。

促進骨骼對鈣的利用。

動物實驗表明，CPP能促進鈣的吸收和利用，減弱破骨細胞作用及抑制骨的再吸收。

促進牙齒對鈣的利用。

用   途： 鈣吸收促進劑?？捎糜陲嬃?，乳飲料，谷類及其制品，嬰幼兒食品。

【限   量】： GB-14480-2012：調(diào)制乳：≤1.6g/kg；風味發(fā)酵乳：≤1.6g/kg；糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、淀粉等：≤1.6g/kg；嬰幼兒配方食品：3.0g/kg；嬰幼兒輔助食品：3.0g/kg；飲料類：≤1.6g/kg（固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量）。