小麥低聚肽生產(chǎn)廠家價(jià)格

更新時(shí)間：2023-04-13

所屬分類：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

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簡要描述：小麥低聚肽生產(chǎn)廠家價(jià)格
以小麥谷朊粉為資料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、別離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。2012年9月5日，衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于贊同中長鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食物等的布告》（衛(wèi)生部布告2012年*6號(hào)）贊同小麥低聚肽作為新資源食物。

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產(chǎn)品名稱：小麥低聚肽
提取部位：小麥谷朊粉
規(guī)格：90小麥低聚肽

英文同義詞:xmt;Wheat low poly peptide;Wheat peptides

簡介:以小麥谷朊粉為原料,經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等I藝制成。
制備:人們利用各種各樣的蛋白酶(胰蛋白酶、中性蛋白酶、固定化堿性蛋E酶等)對(duì)小麥蛋白進(jìn)行水解,得到小麥肽。研究人員采用胃蛋白酶、胰蛋白酶來水解小麥蛋白，得到水解產(chǎn)物-小麥肽
2.性狀:淡黃色粉末
外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻- -致

3.小麥低聚肽是從天然食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。

1降血脂、抗血栓，具有抑制膽固醇上升的作用

2降血糖，改善糖尿病癥狀

3，小麥肽能阻礙血管緊張素酶的活性。

4鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)，能夠刺激機(jī)體淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能

5調(diào)節(jié)神經(jīng)，富含高谷氨酰胺能有效調(diào)節(jié)神經(jīng)。也可以作為腸功能障礙的特殊營養(yǎng)物質(zhì)。

應(yīng)用范圍；

飲料行業(yè)、焙烤行業(yè)、肉類食品、保健品、保健酒

小麥肽應(yīng)用范圍：

飲料行業(yè)：小麥肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生產(chǎn)雙蛋白飲料，調(diào)配型酸乳飲料，中性調(diào)味乳飲料，運(yùn)動(dòng)飲料，果汁飲料等液體飲料，亦可用于奶粉、蛋白粉、固體飲料。
焙烤食品：小麥具有優(yōu)良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良劑。
肉類食品：可作為功能添加劑用于肉制品中，改進(jìn)持水性和質(zhì)地等功能性能。

推薦用量：

1.液體飲料用量0.1--4.0%

2。乙醇飲料用量0.1--0.5%

3。固體飲料用量5--25%

4.保健食品用量10--90%