檸檬酸鋅生產(chǎn)廠家價格

更新時間：2023-04-13

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

訪問次數(shù)：461

簡要描述：檸檬酸鋅生產(chǎn)廠家價格
白色粉末，無臭無味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
制法：是檸檬酸作用于氫氧化鋅而得
適用范圍：用作營養(yǎng)強化劑鋅質(zhì)強化劑，應(yīng)用到食品、保健品和醫(yī)療中

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中文名稱:檸檬酸鋅

英文名稱:trizinc dicitrate

中文別名:檸檬酸三鋅;枸櫞酸鋅;

英文別名:Zinc citrate; zinc 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate (3:2)

CAS號:546-46-3

分子式:C12H10O14Zn3

分子量:574.4264

化學(xué)性質(zhì)

檸檬黃色或淡黃色粉末。微溶于水，其溶解度為2.6g/L。

用途

作食品鋅強化劑，吸收效果比無機鋅好。

用途主要用于油漆、油墨、橡膠、塑料和美術(shù)顏料等

用途主要用作食品添加劑用途主要用于食品、固體飲料、乳制品、嬰幼兒食品、食鹽、牙膏、保健品等

適用范圍：用作營養(yǎng)強化劑鋅質(zhì)強化劑，應(yīng)用到食品、保健品和醫(yī)療中

【適用說明】檸檬酸鋅為有機鋅補劑，對胃刺激小，含鋅量高，并且在人體內(nèi)參與三羧酸循環(huán)，增強人體消化吸收功能，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的*的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩(wěn)定，可用于糖尿病人補鋅；檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑，它兼具有抗黏結(jié)劑功能性，故特別適用于制造片狀營養(yǎng)強化補劑和粉狀混合食品；鐵、鋅同時嚴重缺乏時，選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛；也可廣泛應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。

面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。

水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

果汁、酒類等，分散劑。

冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。