D甘露醇生產(chǎn)廠家價格

更新時間：2023-04-13

所屬分類：甜味劑

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簡要描述：D甘露醇生產(chǎn)廠家價格
甘露醇（Mannitol） 是一種己六醇，因溶解時吸熱，有甜味，對口腔有舒服感，故更廣泛用于醒酒藥、口中清涼劑等咀嚼片的制造，其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。

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1.在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。

2.無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20-0.40°(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶Chemicalbook液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml，20℃)及甘油(5.5g/100m1)。略溶于乙醇(1.2g/100m1)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。20％水溶液的pH值為5.5～6.5。     

3.可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖。FDA(21CFR§180．25)：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%Chemicalbook；蜜餞和冰霜8%；未標準化果醬和果凍15%；其他食品2.5%。在日本，規(guī)定只準用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘。GB/T27602000：無糖口香糖，200g/kg。

在于甘露聚糖等多種糖中。

白色針狀結(jié)晶。甜度約為蔗糖的57%-72%。
每g產(chǎn)生8.37j熱量，約為葡萄糖的一半熔點166
相對密度1.52，1.489（20℃），沸點290-295℃（467kPa）。
1g該品可溶于約5.5ml水(約18%，25℃)、83ml醇，甘油（5.5g/100ml）。
略溶于乙醇（1.2g/ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。
0%水溶液的PH值為5.5-6.5.較多地溶于熱水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈酸性。
該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體，山梨糖醇的吸濕性很強，而該品*沒有吸濕性。甘露醇有甜味，其甜度相當于蔗糖的70%。

甘露醇在食品方面的應(yīng)用

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、食品等低熱值、低糖的甜味劑。