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一、簡介

中文名:β-丙氨酸

英文名:β-Alanine

別 稱:3-氨基丙酸 β-氨基丙酸 β-絲析氨酸 β-初油氨基酸

化學(xué)式:C3H7NO2

分子量:89.09CAS

熔 點:200oC

水溶性:易溶于水

二、性狀

白色粉末

三、用途

主要用作合成泛酸鈣的原料,還用于電鍍緩蝕劑和生化試劑用途本品主要用于合成醫(yī)藥和飼料添加劑的泛酸鈣的原料,也可用于制取電鍍緩蝕劑,用作生物試劑和有機(jī)Chemicalbook合成中間體。用途主要用于合成泛酸和泛酸鈣、肌肽、帕米膦酸鈉、巴柳氮等,在醫(yī)藥、飼料、食品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。還用于電鍍緩蝕劑和生化試劑。用途用作食品、保健品添加劑

【用途】:主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料用。其次用于醫(yī)藥工業(yè)。具有良好的鮮味,可以增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果;具有特殊的甜味,可以改善人造甜味劑的味感;改善有機(jī)酸的酸味,改進(jìn)醋的風(fēng)味;具有酸味,使鹽入味快,提高腌制咸菜、醬菜的效果,可縮短腌制時間,改善風(fēng)味;作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑,可防止發(fā)泡酒老化,減少酵母臭;具有抗氧化性,在各種食品加工中:如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其風(fēng)味;用作制造維生素B6的原料,醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用。