桑葚紅廠家

更新時間：2023-04-10

所屬分類：著色劑

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簡要描述：桑葚紅廠家
桑葚色素色澤鮮艷,穩(wěn)定性比較好,資源豐富,附加值高，具有開發(fā)利用的價值。桑葚紅色素對光、溫度和pH的穩(wěn)定性結(jié)果表明，桑葚紅色素在低pH的條件下更加穩(wěn)定，對溫度和光敏感。今后應(yīng)對桑葚紅色素的其他方面性質(zhì)進行更深入的研究，以利于該色素在食品行業(yè)的應(yīng)用。

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【性狀】：紅褐色粉末易溶于水或稀醇中，不溶于非 性的 溶劑。在酸性條件下，呈穩(wěn)定的紫紅色；中性時呈紫色，堿性時為紫藍色。pH值小于4.0時，溶液較大吸收波長為512~514nm.

【用途】：著色劑（紫紅色）。

性質(zhì)：紫紅色稠狀液體或粉末，易溶于水或稀醇中，不溶于非極性的有機溶劑。在酸性條件下，本品溶液呈穩(wěn)定的紫紅色；中性時，呈紫色；堿性時，由紫變?yōu)樽纤{色
制作方法：以桑屬植物成熟果穗為原料，經(jīng)整理、壓榨、過濾。濾渣經(jīng)溶劑提取后過濾。合并濾液及濾渣提取液，經(jīng)精制濃縮即得成品。如再經(jīng)真空干燥或噴霧干燥，得粉狀產(chǎn)品。
用量：中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2920-1996）規(guī)定：果酒、果汁型飲料，使用量1.5g；糖果，使用量2.0g；果凍、山楂糕，使用量5.0g。 

1.食品行業(yè)適用于天然食用紅色素，適用于偏酸食品。

2.化妝品行業(yè)適用于口紅、洗發(fā)水、胭脂等的著色或補色。

3.藥品行業(yè)中：代替化學合成色素生產(chǎn)有色藥片。

性狀
紫紅色稠狀液體，易溶于水或稀醇中，不溶于非極性的有機溶劑。在酸性條件下，本品溶液呈穩(wěn)定的紫紅色；中性時，呈紫色；堿性時，由紫變?yōu)樽纤{色。pH小于4.0時，溶液吸收波長為512~514nm。Fe2+、Cu2+、Zn2+及Fe2+的存在，對色素有不良影響，而K+1、Na+1、Ca2+、Mg2+和Al3+的存在，則有護色作用。
制作方法
以桑屬植物（Morus.abba L.）成熟果穗為原料，經(jīng)整理、壓榨、過濾。濾渣經(jīng)溶劑提取后過濾。合并濾液及濾渣提取液，經(jīng)精制濃縮即得成品。如再經(jīng)真空干燥或噴霧干燥，得粉狀產(chǎn)品。
使用方法
（1）本品易溶于水及稀醇溶液，不溶于非極性有機溶劑。當溶于pH小于5.0的酸性水溶液時，呈深紅色。當溶液pH大于12時，呈紫藍色。
（2）以可見分光光度計掃描測定，水溶液pH小于5.4時，吸收波長為512~514nm；pH大于12時吸收波長移向565nm附近。